Обязанности:
Рассматриваем в команду кандидатов на роль Главного технолога. Цель роли - обеспечить успешный запуск новых производственных линий с применением современных технологий переработки, обеспечивающих стабильное качество продукции и экономическую эффективность технологических процессов. Ключевые задачи Технологический стартап: Сопровождение запуска производства «с нуля» или модернизация текущих мощностей (от расстановки оборудования до выпуска первой партии). R&D и инновации: Разработка и внедрение новых линеек продуктов (охлажденная и замороженная рыба, сурими, морепродукты, соленая рыба, полуфабрикаты, готовые блюда). Работа с рецептурами: Оптимизация существующих и создание новых рецептур с соблюдением баланса «качество/себестоимость». Управление сырьем: Формирование требований к входящему сырью. Развитие технологий: совершенствование системы технологического контроля производственных процессов. Лидерство: Построение технологического отдела, лидерство в инновациях, обучение персонала отдела главного технолога. Профиль идеального кандидата Опыт: От 5–7 лет на крупных рыбоперерабатывающих предприятиях (преимущество), мясоперерабатывающих или других, со сложными технологическими процессами. Обязателен успешный опыт разработки новых продуктов. Hard Skills: Глубокое знание технологий и оборудования обработки рыбы и морепродуктов от сырья до продуктов, готовых к употреблению. Понимание химии и микробиологии рыбы, знание современных стандартов систем менеджмента качества и безопасности продукции Навыки проектирования производственных потоков. Soft Skills: Управленец: Умение руководить командой, четко ставить задачи и контролировать результат. Стратегический подход: Ориентация на долгосрочный экономический эффект бизнеса. Коммуникатор: Способность защищать свои идеи перед руководством и эффективно взаимодействовать со смежными подразделениями и подрядчиками. Преимущества (Будет плюсом) Знание зарубежного рынка технологий переработки рыбы (Норвегия, Исландия, Азия). Опыт работы с готовой едой. Что мы предлагаем (Заполнить HR) Уровень дохода: [Оклад + KPI за запуск/выход новинок]. Ресурс: Возможность формировать команду и влиять на выбор оборудования.Похожие вакансии