Обязанности:
Ищем шеф-повара в действующий ресторанный комплекс при спа-отеле Garden spa&hotel - роскошный пятизвездочный курорт, в окружении леса, расположенный в самом сердце Поволжья. Современный отель премиум класса, спа-комплекс с бассейном и термальной зоной, современный спа-центр с широким спектром услуг от лучших мировых брендов, а также ресторан с банкетными залами. Ваши задачи: - разработка и формирование меню, обновление и актуализация меню, шведской линии; - формирование команды, обучение на рабочих местах; - работа с поставщиками, заказ продукции, инвентаря, оборудования; - эффективное управление: организация и координация бесперебойной работы кухни кафе и - производственного цеха; - мониторинг соблюдения СанПин, правил охраны труда, техники безопасности; - контроль над технологией приготовления блюд и полуфабрикатов, нормами закладки сырья, сроков и правил хранения продукции; - контроль финансовых показателей, оптимизация расходов предприятий, контроль FC, LC и списаний, проведение инвентаризаций Наши ожидания: - опыт работы на должности шеф-повара ресторана премиум класса не менее 3-х лет; - опыт работы со шведской линией, банкетами - профильное образование - лидерские и организационные качества, инициативность, ответственность; - навыки управления персоналом, навыки планирования; - знание итальянской, европейской, русской кухонь; - навыки работы с тестом и полуфабрикатами из теста (паста, пицца, равиоли); - в портфолио обязательно присылайте ФОТО БЛЮД Условия: - зарплата обсуждается с каждым кандидатом индивидуально- от 200.000-250.000 руб. - ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ ПРОЖИВАНИЯ на территории отеля - своевременная оплата труда; - оформление в соответствии с нормами ТК РФ; - питание; униформа; -компенсация затрат на мед.обследование;Похожие вакансии