Су-шеф в ресторан

Ищем Су-Шефа в ресторан "Шале Ривер", который разделяет нашу страсть к гастрономии! В наш динамично развивающийся ресторан «Шале Ривер» требуется Правая рука Шефа. Если вы умеете не просто готовить, а создавать магию на тарелке, вдохновлять команду и стремитесь к развитию в профессиональной команде — это идеальное место для вас. Обязанности: - руководство производственно-хозяйственной деятельностью горячего, линии раздачи блюд: контроль за технологией приготовления, нормой закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены - обучение производственного персонала: формирование командной работы поваров - контроль временных стандартов приготовления блюд - формирование заявок на необходимые продовольственные товары, контроль сроков, ассортимента, цены, количества и качества их поступления и реализации готовой продукции - ведение первичной отчетной документации - контроль показателя Food Cost предприятия - контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств - личное приготовление блюд - проведение ежемесячной инвентаризации Требования: - знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов - знание стандартов и норм по СанПин - самостоятельная разработка технологических карт - навыки управления персоналом, организация работы и мотивация персонала - способность к быстрому обучению и применению полученных знаний на практике - доброжелательность, энергичность, исполнительность - наличие действующий медицинской книжки Требуемый опыт работы: 1–3 года Условия: Достойную заработную плату, которая растет вместе с вашими навыками. Официальное оформление по ТК график работы 5/2 бесплатное питание выплаты 2 раза в месяц Станьте частью команды, которая создает не просто еду, а настроение для наших гостей. Откликайтесь!