Су-шеф в ресторан "Salatnica"

В связи с расширением штата и открытием новых точек приглашаем СУ-ШЕФА в уникальный проект «Salatnica» на станции м.1905-го года и м.ТВЕРСКАЯ "Salatnica" — это не просто ресторан, это атмосфера, стиль жизни, здоровый и свежий, где каждое блюдо создается с любовью и вниманием ко всем ингредиентам. Наши салаты — это настоящий взрыв вкусов и текстур. Мы предлагаем выбор как традиционных, так и авторских рецептов, чтобы каждый наш гость нашел что-то по своему вкусу. Свежие овощи, хрустящий салат, полезные соусы, нежное мясо — каждая тарелка "Salatnica" — это произведение искусства - и мы надеемся ты классный художник Обязанности: • Контроль стандартов приготовления, хранения и подачи продукции •Обеспечение стабильного качества заготовок и соблюдения рецептур • Организация эффективной работы кухни и распределение задач в смене• Оптимизация производственных процессов и снижение потерь• Контроль санитарных норм, маркировки и температурных режимов • Обучение, развитие и оценка команды кухни• Участие в подборе и адаптации сотрудников • Контроль себестоимости, списаний и инвентаризаций• Работа с заявками на закупку и производственной отчётностью • Участие в разработке и запуске новых блюд и меню• Анализ обратной связи гостей и улучшение продукта Требования: Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет Опыт работы на всех позициях: горячий цех, холодный цех, заготовочный цех Знание базовых технологий обработки продуктов, соусов, бульонов и техник Знание СанПин Умение работать с Aiko, XL, doks and box Умение работать с ТТК, опыт ведения электронных журналов Умение обучать Умение организовывать производственные процессы и работать с профессиональным оборудованием Лидерские качества, быть примером для подражания коллективу кухни Оптимизм и чувство юмора Желание работать, развиваться и творить Стрессоустойчивость ,⁠соблюдение субординации, отзывчивость Чистоплотность, опрятность, внимание в мелочам Умение или желание работать на открытой кухне Умение работать в команде. Да именно, команде, потому что на кухне мы проводим большую часть своего времени :) Условия: График работы 5/2 (3 дня по 9 часов, 2 дня по 12 часов) Оклад 140.000 рублей + мотивационная система Испытательный срок 1 месяц Карьерный рост Своевременные выплаты зарплаты, оплата отпусков Корпоративные скидки Корпоративные мероприятия Обучения внутри компании Оформление по ТК РФ