Обязанности:
Привет! :) Мы группа ресторанов LB Group, которая успешно развивает 6 брендов: японское бистро J'pan, рамен-бар RA'MEN, корейское бистро КООК, дамплинг-бар Wǔ Shù, ресторан итальянской кухни Senti Menti и грузинский ресторан NeNe. На сегодняшний день в Москве открыто 19 проектов, и мы усердно работаем над тем, чтобы предлагать гостям новые уникальные концепции в ближайшем будущем. Сегодня мы ищем шеф-повара в итальянский ресторан Senti Menti. Что предстоит делать: взаимодействие с бренд-шефом и управляющим ресторана; контроль и ведение журналов кухни; контроль маркировки всей приготовленной продукции и пф; ежедневное проведение утреннего бракеража готовой продукции и пф , заполнение журнала; проведение ежемесячной инвентаризации, внесение всех данных и отправка документов в бухгалтерию, включая дальнейший разбор; работа с отделом закупок, заказ продуктов ежедневно, контроль остатков товара к концу каждого месяца, отсутствие стоп-листа блюд по меню; работа с отделом бухгалтерии, контроль накладных, ежедневная отправка и оплат счетов; взаимодействие с управляющим и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи на производстве; контроль и постановка задач ежедневной работы су-шефа и линейных поваров; мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне, проведение генеральных уборок; проведение проработок и ввод новинок под руководством бренд-шефа; прохождение внутренних проверок АТО 91-95% Наши пожелания к кандидату: наличие профессионального образования, желательно высшего, как преимущество; опыт работы от 3 лет; знание профильной кухни; знание кассовых и складских программ учёта, опыт работы в IIko; владение понятиями себестоимости и ФОТ, знание основных финансовых показателей ресторана и способов влияния на них; умение выстраивать эффективную работу на кухне, формировать команду и выполнять задачи, поставленные руководством; ответственность, порядочность, стрессоустойчивость, работоспособность. Что мы предлагаем: график работы 5/2 по 10 часов, воскресенье и понедельник - выходные дни; работа в центре города; уверенность в завтрашнем дне: оформление по ТК и выплата заработной платы 2 раза в месяц стабильно; профессиональное развитие вместе с компанией; скидки на все наши проекты 40%; корпоративные скидки. Скорее откликайтесь и становитесь частью нашей дружной команды профессионалов! *Приведите в компанию друзей и получите 10 000 за каждого сотрудника!Похожие вакансии
Повар горячего цеха в итальянский ресторан Senti Menti
До 154 285 руб.
Москва. Станции метро: Лубянка, Китай-город
Сенина Виктория Дмитриевна
Шеф-повар / Су-шеф в кафе итальянской кухни
От 126 000 руб.
Москва. Станции метро: Лубянка, Китай-город
Взоров Андрей Анатольевич
Хостес в ресторан итальянской кухни "Capo"
От 75 000 руб.
Москва. Станции метро: Лубянка, Китай-город
КартПром
Официант в Senti menti (м. Китай-город)
От 100 000 до 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Лубянка, Китай-город
Сенина Виктория Дмитриевна
Шеф-повар в Ресторан Узбекской кухни
От 200 000 до 230 000 руб.
Москва. Станции метро: Лубянка, Китай-город
ОКСУС
Шеф-повар в ресторан корейской кухни KIKUHANA
От 150 000 до 180 000 руб.
Москва. Станции метро: Лубянка, Китай-город
Кикухана Sushi & Korean BBQ