Шеф-повар в ресторан при отеле

Четырехзвездочный отель на Новой Риге, приглашает на работу шеф-повара с опытом работы в ресторане при отеле Обязанности: Формирование заявки на продукты и расходные материалы для кухни. Заказ и продуктов, подбор поставщиков, контроль за уровнем цен продуктов и себестоимости блюд. Приемка продуктов и расходных материалов. Контроль за качеством, сроками, условиями хранения и раздачей блюд. Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Сезонное обновление меню, проработки, дегустации. Составление технологических карт. Формирование команды сотрудников на кухне, обучение персонала. Участие в проведении инвентаризации, анализ результатов. Контроль за соблюдением санитарных норм на кухне. Составление графиков работы сотрудников кухни, учет рабочего времени. Требования: Знание европейской кухни обязательно! Хорошо развитые управленческие навыки наличие профильного образования опыт работы от 3-х лет в должности шеф-повара (в ресторанах при отеле является преимуществом); опыт работы со шведской линией, меню а-ля карт; знание технологических процессов, санитарных норм и правил; наличие действующей медицинской книжки; пунктуальность, чистоплотность, ответственность, управленческие качества, умение работать в команде Условия: Оформление по ТК РФ (оплачиваемые отпуск и больничный); Заработная плата от 207 000 График работы 5/2; Бесплатное питание Дружный коллектив Место работы Московская область, Красногорский район, 26 км автодороги "Балтия" (9 км Новорижского шоссе), бизнес-центр "Рига Ленд", ресторан "Бальзам"; Бесплатный корпоративный транспорт (современные комфортабельные микроавтобусы или автобусы) от м. Строгино и м. Щукинская• трансфер для сотрудников от ж/д станции Красногорская.