Обязанности:
Компания «ОПЕКА» -крупная сеть пансионатов и патронажная служба. С 2008 года мы оказываем услуги по улучшению качества жизни людей старшего поколения, за годы работы наша команда объединила вместе увлеченных профессионалов, благодаря которым продолжает активно развиваться. Чем предстоит заниматься Управлять производством Полный цикл: от разработки меню и закупок до контроля качества готовых блюд и логистики. Создавать меню с заботой Внедрять сезонные и диетические блюда с учётом потребностей пожилых людей. Работать с технологиями (Су Вид, современное оборудование) и нормативами (ХАССП, СанПиН). Вдохновлять команду Обучать и мотивировать поваров, проводить мастер-классы для проживающих, делать их жизнь ярче и вкуснее. Оптимизировать процессы Контролировать бюджет, себестоимость блюд, работать с поставщиками, внедрять цифровые инструменты (ПО «Айко»). Что мы ждём от вас Опыт управления производством от 5 лет (рестораны, кейтеринг, социальное питание — неважно, главное — масштаб и качество). Глубокое знание технологий приготовления, калькуляции, ТТК. Умение создавать сбалансированное меню с оптимальной себестоимостью. Понимание диетологии и санитарных норм (Роспотребнадзор). Навыки управления командой: от найма до мотивации. Будет плюсом: опыт в сетевых проектах или открытии производств. Что предлагаем Официальное трудоустройство по ТК РФ, «белая» зарплата. График 5/2 с 9:00 до 18:00 — чтобы был баланс работы и жизни. Конкурентный доход: оклад + KPI (обсуждаем на собеседовании). Возможность влиять на качество жизни сотен людей и реализовывать свои идеи. Комфортные условия: работа в современных пансионатах, поддержка команды. Скидки по программе лояльности для сотрудников «BestBenefits»; ДМС Бесплатное питание в рабочее времяПохожие вакансии
Заведующий производством/Шеф-повар
От 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Щукинская, Покровское, Покровское-Стрешнево
Gallery to Fly
Заведующий производством (шеф-повар)
От 80 000 до 80 000 руб.
Москва. Станции метро: Щукинская, Покровское, Покровское-Стрешнево
Индивидуальный предприниматель ЛЕ ТХИ КИМ НГАН
Заведующий производством/шеф - повар
Договорная
Москва. Станции метро: Щукинская, Покровское, Покровское-Стрешнево
Национальный исследовательский ядерный университет МИФИ
Заведующий производством / шеф-повар
От 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Щукинская, Покровское, Покровское-Стрешнево
Аббас Гадир
Заведующий производством (шеф-повар)
От 65 000 до 65 000 руб.
Москва. Станции метро: Щукинская, Покровское, Покровское-Стрешнево
Индивидуальный предприниматель ЛЕ ТХИ НГА
Заведующий производством (шеф-повар)
От 80 000 до 80 000 руб.
Москва. Станции метро: Щукинская, Покровское, Покровское-Стрешнево
Индивидуальный предприниматель ЛЕ ТХИ НГА