Обязанности:
Обеспечивает своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести, меню, соответствие кондиции и т.д.; Распределяет производственные задания своим заместителям, составлять график их работы; Проводит бракераж готовой продукции; Контролирует условия хранения продуктов, их количество, кондицию; Производит списание испорченных продуктов с оформлени ем актов списания; Контролирует эксплуатацию оборудования и инвентаря; На основе изучения потребительского спроса улучшает и совершенствует меню; Вносит предложения о поощрениях и взысканиях сотрудников произ водства.
Требования:
Знание кухни ВьетнамаПохожие вакансии
Заведующий производством (шеф-повар)
От 65 000 до 65 000 руб.
Москва
Индивидуальный предприниматель ЛЕ ТХИ НГА
Заведующий производством (шеф-повар)
От 80 000 до 80 000 руб.
Москва
Индивидуальный предприниматель ЛЕ ТХИ НГА
Заведующий производством (шеф-повар)
От 80 000 до 80 000 руб.
Москва
Индивидуальный предприниматель НГУЕН ТХИ ХОАЙ
Заведующий производством (шеф-повар)
От 80 000 до 80 000 руб.
Москва
Индивидуальный предприниматель ЧАН ТХИ ТХУ ХА
Заведующий производством (шеф-повар)
От 90 000 до 90 000 руб.
Москва
Индивидуальный предприниматель ВУ ТХИ ХЫОНГ ЛИНЬ
Заведующий производством (шеф-повар)
От 80 000 до 80 000 руб.
Москва
Индивидуальный предприниматель ЧИНЬ МИНЬ ДАНГ