Обязанности: Организация бесперебойной работы кухни; Разработка меню, составление технологических карт (шведский стол, банкетное меню); Личное приготовление блюд; Контроль и соблюдение рецептур и технологий приготовления блюд; Учет и калькуляция продуктов контроль качества приготовления блюд; обучение, аттестация сотрудников кухни; контроль за соблюдением санитарных норм; Проведение инвентаризации остатков продуктов; Формирование отчетности о производственной деятельности Требования: Наличие средне-специального профильного образования (высшее-технологическое как преимущество) Знание кухни, которую предлагает ресторан, Опыт работы на позиции Шефа либо Су-шефа от 2-х лет (Опыт работы в крупных ресторанах как преимущество) Знание правил ценообразования и калькуляции блюд, технологического оборудования, знание санитарно эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания. Условия: Отель "Астро Плаза" расположен в г. Видное, всего в 5 км от Москвы рядом с Жуковским парком. Ресторан IL CAMINO c итальянской и европейской кухней, собственная кондитерская, банкетные залы для проведения деловых мероприятий, боулинг, детская игровая Работа в команде профессионалов в теплой , душевной атмосфере. Работа в соответствии с ТК РФ; Выплата заработной платы, отпускных, больничных вовремя без задержек, По итогам работы премии; Питание; Заработная плата по итогам собеседования (Достойная)
Похожие вакансии