Обязанности:
Ты любишь создавать блюда, которые радуют глаз и удивляют вкусом? Присоединяйся к нашей команде, где каждый ролл - произведение искусства, а открытая кухня позволяет делиться своим мастерством с гостями! Что ты будешь готовить? • Классические и авторские суши, роллы, сашими • Горячие блюда японской кухни (супы, воки, темпура, горячие роллы) • Легкие закуски и салаты Твой доход и оплата труда • График работы 5/2; • работа в профессиональной команде лучших; • финальный уровень дохода согласуется с успешным претендентом по результатам дегустаций; • развитие личного бренда: участие в мероприятиях, совместных ужинах, гестах, выставках и конференциях; • оформление согласно ТК РФ; Твои задачи • операционное управление всеми процессами на кухне в режиме активного гостевого потока ; • разработка и запуск special меню, и сезонных обновлений; • работа в тесном контакте с поварским составом и командой сервиса для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд; • контроль качества; • анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ; • своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета; • обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов; • вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов; • контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; • учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации. Мы - современный ресторан японской кухни с открытой кухней и дружелюбной атмосферой. Ценим профессионализм, честность и стремление к развитию. Присоединяйся к нам и стань частью команды, которая вдохновляет гостей каждый день!Похожие вакансии