Обязанности: Управление технологическим процессом ( контроль всех этапов производства, корректировка тех карт, контроль выхода продукции и потерь) Разработка и оптимизация продукта ( создание новых видов, подбор ингредиентов, снижение/оптимизация себестоимости) Контроль качества ( органолептика, анализ брака) Взаимодействие с инженерами и поставщиками Разработка рецептур, ведение журналов, сертификация Контроль соблюдение технологической дисциплины Требования: Высшее ( пищевое) образование Желателен опыт в работе с молочной/мясной продукцией/снеки/сушка продуктов Навыки разработки рецептур, понимание показателей Aw (активность воды) и влажности Будет преимущества: опыт запуска нового производства, работа с вакуумными или иными сушками Условия: Полный рабочий день с 8-00 до 17-00 Официальная заработная плата Возможность влиять на продукт и запускать новые линейки
Похожие вакансии