Обязанности: - Полное руководство рестораном, нацеленное на высокое качество подаваемых блюд, качественное обслуживание и привлечение новых гостей. - Обеспечение своевременных поставок продуктов и товаров, необходимых для нормального функционирования ресторана. - Контроль за чистотой. - Контроль за составлением актуального меню. - Поиск новых сотрудников. - Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения, мониторинг цен закупаемых продуктов. - Обеспечение соблюдения персоналом соответствующего дресс-кода заведения (фирменная одежда). - Организация работы дополнительных сервисов ресторана, в том числе доставка. - Организация документооборота в сфере функционирования ресторана. Требования: - Свободное владение ПК. - Стаж руководящей работы по предприятиям питания от трёх лет. - Знание основы финансов, основы управления персоналом и норм ценовой политики заведения с учетом специфики ресторанной деятельности. - Знание технологии продаж питания и ресторанных услуг. - Знание норм обслуживания клиентов ресторана. - Современный успешный опыт обслуживания гостей в лидерах отрасли. - Знание программы Iiko. Условия: - График работы: 5/2, 6/1; - Удобное расположение: метро в пяти минутной доступности м. Международная/Деловой Центр (Москва-Сити) / Выставочная; - Молодой и дружный коллектив.
Похожие вакансии
Договорная
Москва. Станции метро: Деловой центр
Ресторанный холдинг Alba Group