Управляющий кафе в конном клубе "Измайлово"

Обязанности: Снабжение и закупки: Формирование заявок, поиск поставщиков, контроль своевременной поставки продуктов и расходных материалов, оптимизация затрат. Контроль качества: Проверка качества приготовления блюд/напитков, соблюдение стандартов сервиса, контроль санитарных норм и сроков годности. Работа с персоналом: Составление графиков, контроль дисциплины, обучение и мотивация команды (бариста, буфетчик, повар), проведение планерок. Благоустройство и уют: Поддержание чистоты, исправности оборудования и эстетичного вида заведения, решение хозяйственных вопросов. Коммерческая деятельность: Обеспечение наполняемости зала (активные продажи), организация и проведение мероприятий (вечеринки, квизы, мастер-классы, банкеты ), а также сдача свободных площадей в аренду под сторонние ивенты. Напитки: Понимание кофейной карты (навыки бариста будут вашим преимуществом и плюсом к зарплате), контроль работы кофемашины. Требования: · Опыт работы на аналогичной должности в сфере от 2 лет. · Понимание принципов управления заведением (учет, логистика, сервис). · Приветствуется наличие навыков бариста (умение настроить оборудование, варить кофе, контролировать качество зерна). · Активность, желание развивать заведение и зарабатывать. -Желание развивать пространство Условия: · Стабильный оклад 100 000 рублей + проценты от прибыли (итоговый доход обсуждаем индивидуально). График 5/2 с выходом в выходные (суббота -воскресенье ) . Работу в заведении с уютной атмосферой. Возможность проявить себя в организации мероприятий и сдаче помещений (доп. мотивация с аренды).