Обязанности: Руководить кухней, поварами, вносить при необходимости корректировки в блюда; Планировать графики смен, понимать загрузку кафе; Разрабатывать и обновлять меню, в зависимости от сезона; Формировать заказы в отдел закупок и тщательно проверять качество поставляемых продуктов; Держать качество и стабильность вкуса Составление и контроль ТТК; Контроль качества продуктов; Контроль качества приготовленных блюд; Работать по стандартам ХАССП, контролировать процессы; Обучение персонала; Проведение ревизий и инвентаризаций; Взаимодействие с руководителем и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи. Требования: Опыт работы су-шефом или шеф-поваром не менее 3-х лет; Профильное образование. Проактивность и желание развиваться в профессии; Внимательность, исполнительность, чистоплотность и аккуратность; Умение организовать рабочий процесс и активное взаимодействие с коллегами; Готовность работать в режиме многозадачности (при необходимости). Условия: График 5/2 или по согласованию; Оформление по трудовому законодательству РФ; Своевременная выплата заработной платы дважды в месяц (фиксированная оплата смены, обсуждается на собеседовании); Карьерный рост в крупной компании; Предоставляется бесплатное питания на территории комплекса; Предоставляется бесплатный проезд к месту работы и обратно; Стабильную и хорошую заработную плату без задержек; Возможность профессионального и карьерного развития; Интересную и динамичную работу; Обучение внутри компании от шеф-повара; Предоставляем стильную форму;
Похожие вакансии