Обязанности:
Ваши задачи: — Организация и контроль полного производственного процесса на кухне — Программа ХАССП — Разработка и внедрение технологических карт, контроль их соблюдения — Обеспечение высокого качества и безопасности блюд — Управление командой поваров и кухонного персонала, обучение и адаптация новых сотрудников — Контроль остатков, заказ продуктов, взаимодействие с поставщиками — Ведение отчетности, оптимизация расходов и процессов — Соблюдение санитарных норм и стандартов предприятия Наши ожидания: — Опыт работы заведующим производством или технологом в сфере общественного питания от 3 лет — Знание современных технологий приготовления блюд и стандартов ХАССП — Уверенный пользователь ПК (ведение отчетности, работа с программами учета) Условия и преимущества: — Оформление по ТК РФ, стабильная заработная плата — Гибкий график: варианты смен обсуждаются индивидуально (5/2, 2/2, 3/3 и др.). Формат работы на выбор обсуждаются индивидуально : на месте, разъездной, удалённо или гибридПохожие вакансии