Обязанности: Организация и координация производственного процесса для обеспечения бесперебойного выпуска качественной продукции в необходимом объеме с учетом спроса и наполненности витрины.Составление производственного плана по выпуску готовой продукции, контролирует его выполнение.Контроль наполненности витрины и ассортимента выпускаемой продукции. Обеспечение наличия ассортимента.Контроль за соблюдением сотрудниками требований системы управления качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП, санитарных требований и правил личной гигиены, правил охраны труда и техники безопасности, Правил внутреннего трудового распорядка, производственной и трудовой дисциплины.Осуществление заказа сырья и вспомогательных материалов, обеспечивает своевременное их получение, контролирует сроки, ассортимент, качество и количество поставленного товара.Организация эффективной и качественной работы персонала отдела Суши.Обучение и развитие персоналаМотивация персонала.Изучение спрос покупателей на продукцию отдела Суши, вносит предложения по улучшению ассортимента.Осуществляет контроль за рациональным расходом материальных и трудовых ресурсов, расходных материалов.Консультация Покупателей по всем вопросам, относящимся к продаваемой продукции, оказывает помощь в выборе, предлагает сопутствующие товары. Соблюдает принципы клиентоориентированного обслуживания.Обеспечивает поддержание максимальной эффективности в сфере производства и продаж. Требования: Опыт в управлении персоналом в пищевой промышленностиЗнание рецептуры, технологии приготовления Суши, роллы. Совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья.Знания нормативно-технологической документации в приготовлении Суши, роллы.Опыт в управлении персоналом, в создании Команды, методы мотивации персонала и сплочения коллектива.Санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами.Грамотное владение подведения финансовых результатов деятельности отдела. Условия: Премиальная система по результатам деятельности отдела Суши (ежемесячно)ДМС (безлимитное)Квартальная премия 5% от квартального окладаОбеды в ресторане гипермаркета (шведский стол)Скидки на покупки в гипермаркете 10%, в день рождения 20%Подарки на День рождения и государственные праздникиРазвитие и обучениеКарьерный рост
Похожие вакансии