Обязанности: Организация и координация производственного процесса для обеспечения бесперебойного выпуска качественной продукции в необходимом объеме с учетом спроса и наполненности витрины. Составление производственного плана по выпуску готовой продукции, контролирует его выполнение. Контроль наполненности витрины и ассортимента выпускаемой продукции. Обеспечение наличия ассортимента. Контроль за соблюдением сотрудниками требований системы управления качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП, санитарных требований и правил личной гигиены, правил охраны труда и техники безопасности, Правил внутреннего трудового распорядка, производственной и трудовой дисциплины. Осуществление заказа сырья и вспомогательных материалов, обеспечивает своевременное их получение, контролирует сроки, ассортимент, качество и количество поставленного товара. Организация эффективной и качественной работы персонала отдела Суши. Обучение и развитие персонала Мотивация персонала. Изучение спрос покупателей на продукцию отдела Суши, вносит предложения по улучшению ассортимента. Осуществляет контроль за рациональным расходом материальных и трудовых ресурсов, расходных материалов. Консультация Покупателей по всем вопросам, относящимся к продаваемой продукции, оказывает помощь в выборе, предлагает сопутствующие товары. Соблюдает принципы клиентоориентированного обслуживания. Обеспечивает поддержание максимальной эффективности в сфере производства и продаж. Требования: _ Опыт в управлении персоналом в пищевой промышленности Знание рецептуры, технологии приготовления Суши, роллы. Совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья. Знания нормативно-технологической документации в приготовлении Суши, роллы. Опыт в управлении персоналом, в создании Команды, методы мотивации персонала и сплочения коллектива. Санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами. Грамотное владение подведения финансовых результатов деятельности отдела. Условия: Премиальная система по результатам деятельности отдела Суши (ежемесячно) ДМС (безлимитное) Квартальная премия 5% от квартального оклада Обеды в ресторане гипермаркета (шведский стол) Скидки на покупки в гипермаркете 10%, в день рождения 20% Подарки на День рождения и государственные праздники Развитие и обучение Карьерный рост
Похожие вакансии