Мы - новый отель, который открывается в одном из самых перспективных горнолыжных курортов России. Проект создаётся «с нуля», а это значит - у вас есть возможность не просто работать, а влиять на концепцию, процессы и команду с самого старта. Ищем сильного руководителя направления F&B, который готов взять на себя запуск и развитие ресторанной службы отеля. Обязанности: Руководство всеми FnB-аутлетами (ресторан, бар, рум-сервис) Постановка задач для планирования меню с учетом сезонных продуктов и горнолыжной тематики. Контроль качества обслуживания, соблюдения санитарных норм (СанПиН). • Формирование и обучение команды (бармены, официанты, хостес) Управление штатом до 30+ человек в пик сезона. Разработка промо-акций, дегустаций и спецпредложений для привлечения гостей (апрес-ски, тематические ужины). Проведение банкетов, мероприятий Финансовый анализ: бюджетирование, контроль себестоимости блюд (цель - 24-30%) Предоставление отчетности по выручке и убыткам. Кого мы Кого мы ищем: Опыт работы в F&B от 3 лет (отель/ресторанный бизнес) Опыт запуска или оптимизации процессов будет большим плюсом Лидерские качества и умение вдохновлять команду Понимание сервиса уровня выше среднего Готовность к работе в условиях динамичного старта проекта Желание расти вместе с проектом Что мы предлагаем: Заработная плата, по итогам собеседования Участие в запуске нового отеля на горнолыжном курорте Реальное влияние на процессы и концепцию Конкурентную заработную плату + бонусы по результатам Релокационный пакет для кандидатов из других городов (помощь с переездом, проживание) Питание и комфортные условия работы Возможности карьерного роста внутри проекта Работу в сильной и амбициозной команде
Похожие вакансии