Обязанности:
«От Марка» — это не просто пекарня, это место, где любят традиции и создают новые гастрономические ритуалы. Мы ценим качество, чистоту вкуса и заботу о команде.Чем предстоит заниматься в должности: Управление кухней: Полный контроль работы поваров и лепщиков полуфабрикатов (расстановка, смены, дисциплина). Контроль качества: От приемки сырья до подачи блюда. Гарантия того, что наши пельмени, хинкали, вареники и соусы всегда идеальны. Разработка меню: Создание новых позиций, а также авторских блюд для тематических фестивалей (даем свободу творчества при соблюдении стандартов). Документация: Разработка и актуализация технологических карт (ТТК) на всю продукцию. Обучение: Проведение тренингов и вводных по новому меню для линейных поваров. Снабжение: Формирование заявок на продукты и инвентарь. Контроль остатков и списаний. Оптимизация: Внедрение решений по ускорению работы, снижению себестоимости и уменьшению отходов (no waste подход). Что мы предлагаем работнику: Официальное трудоустройство по ТК РФ (соцпакет, отпуск, больничный). Бесплатное питание (едим вкусно и качественно). Банковская карта с бесплатным обслуживанием (зарплата вовремя). Настоящая корпоративная культура: совместные праздники, интересные путешествия и ощутимые подарки. Скидка 50% на всю продукцию для вас и ваших близких. Обучение и поддержка от топовых рестораторов Ульяновска (экспертиза, выезды, мастер-майнды). Материальная помощь в сложных жизненных ситуациях. Мы ожидаем от Вас: Опыт на позиции шеф-повара от 2 лет. Умение лепить пельмени и вареники (хотя бы базово) — знание технологии. Навык работы с ТТК. Понимание закупок: как выбрать фарш, муку, масло и тд. Честность, требовательность к чистоте и личная ответственность. Присоединяйтесь к команде, где из теста и простых продуктов делают не просто еду, а путешествие в гастрономическое счастье.Похожие вакансии