Обязанности:
«От Марка» — это не просто пельменная, это место, где любят традиции и создают новые гастрономические ритуалы. Мы ценим качество, чистоту вкуса и заботу о команде.Чем предстоит заниматься в должности: Управление цехом: Организация работы бригады (повара, лепщики полуфабрикатов). Контроль лепки: Следить за весом, формой и качеством шва полуфабрикатов (чтобы не разваривались и выглядели красиво). Контроль качества: Проверять свежесть сырья, соблюдение сроков годности и бракераж готовых блюд перед подачей. Санитария: Жесткий контроль соблюдения норм СанПиН (чистота ножей, столов, личная гигиена персонала, маркировка досок). Обучение: Внедрять новые позиции меню: показывать технологию, отработку подачи и добиваться стабильного результата от каждого повара. Учет: Участие в инвентаризациях, заказ продуктов (при отсутствии шефа). Что мы предлагаем работнику: Официальное трудоустройство по ТК РФ (соцпакет, отпуск, больничный). Бесплатное питание (едим вкусно и качественно). Банковская карта с бесплатным обслуживанием (зарплата вовремя). Настоящая корпоративная культура: совместные праздники, интересные путешествия и ощутимые подарки. Скидка 50% на всю продукцию для вас и ваших близких. Обучение и поддержка от топовых рестораторов Ульяновска (экспертиза, выезды, мастер-майнды). Материальная помощь в сложных жизненных ситуациях. Мы ожидаем от Вас: Опыт на позиции су-шефа от 1 года. Умение лепить полуфабрикаты (хотя бы базово) — знание технологии. Навык работы с ТТК. Честность, требовательность к чистоте и личная ответственность. Присоединяйтесь к команде, где из теста и фарша делают не просто еду, а путешествие в гастрономическое счастье.Похожие вакансии