Обязанности:
- Подготовка тушек птицы и кроликов для изготовления кулинарных изделий. Подача тушек к рабочему месту. Контроль качества обработки тушек и удаление остатков пера, шерсти, внутренних органов, промывка тушек в проточной воде и формование в соответствии с технологической инструкцией. Подготовка рассола. Укладка тушек в корзины, загрузка корзин в емкости для посола, выгрузка корзин после посола.
Требования:
Должен знать: технические условия на готовую продукцию и нормативы выходов готовой продукции; приемы придания тушкам птицы и кроликов требуемого товарного вида. Технологическую инструкцию о производстве вареных, жареных, запеченных тушек птицы и кроликов,температурные режимы их жарки и варки; Признаки готовности тушек птицы и кроликов после варки, жарки и запекания;Похожие вакансии
Изготовитель полуфабрикатов из мяса птицы
От 38 000 до 40 000 руб.
Уфа
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВЭДАТ"
Кулинар изделий из рыбы и морепродуктов
От 43 000 до 45 000 руб.
Уфа
Индивидуальный предприниматель ДИНЬ ВАН ТИЕН
Кулинар изделий из рыбы и морепродуктов
От 39 980 до 39 980 руб.
Уфа
Индивидуальный предприниматель МУХАМАДЕЕВА ДИАНА ВЛАДИМИРОВНА