Обязанности:
- выполнение вспомогательных операций в процессе приготовления кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов; - формовать рыбные котлеты, тефтели, фрикадельки и другие аналогичные изделия вручную. - дозирование, измельчение, перемешивание компонентов для приготовления кулинарных изделий; - приготовление салатов из рыбы и морепродуктов, паштетов, креветочного, селедочного и икорного масел, сельди рубленой; - запекание кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов;Должен знать: Технологию приготовления фарша, начинок, салатов, паштетов, паст, формовки кулинарных изделий. Правила расфасовки, заливки соусами, упаковки в тару. Способы ведения процесса тепловой обработки кулинарных изделий. Устройство и правила эксплуатации применяемых машин и оборудования. Требования, предъявляемые к качеству сырья и готовой продукции.
Похожие вакансии
Кулинар изделий из рыбы и морепродуктов
От 43 000 до 45 000 руб.
Уфа
Индивидуальный предприниматель ДИНЬ ВАН ТИЕН
Обработчик рыбы и морепродуктов
От 37 982 до 37 982 руб.
Уфа
Индивидуальный предприниматель МУХАМАДЕЕВА ДИАНА ВЛАДИМИРОВНА
Обработчик рыбы и морепродуктов
От 37 982 до 37 982 руб.
Уфа
Индивидуальный предприниматель МУХАМАДЕЕВА ДИАНА ВЛАДИМИРОВНА
Изготовитель художественных изделий из кожи
От 39 980 до 39 980 руб.
Уфа
Индивидуальный предприниматель ГАЛИУЛЛИНА РАМЗИЯ ГАБДУЛХАЕВНА
Шлифовщик-полировщик изделий из камня
От 39 980 до 39 980 руб.
Уфа
Индивидуальный предприниматель Нгуен Тиен Дык