Управляющий сетью общепит

В структуре общепита нашей компании - ресторан, столовая, ночной клуб, банкетный зал. В каждой структуре -имеется руководитель подразделения. Мы ищeм опытного и амбициoзнoго профеcсиoналa, гoтовогo возглавить нaшу кoмaнду и coздaть уникальную атмосфeру для гoстeй. Мы ждем от вас стратегического мышления, лидерских качеств и страсти к ресторанному делу. Основная миссия: Вывести направление на новый уровень, максимизировать прибыльность существующих точек и масштабировать бизнес, решать организационные, административные и другие функциональные вопросы общепита. Обязанности : Операционное управление Организация ежедневной работы точек общепита Контроль за своевременным открытием/закрытием смен Обеспечение бесперебойной работы заведений Контроль соблюдения стандартов сервиса и качества блюд на точках 🔹 Персонал Подбор, адаптация и отбор руководителей Составление графиков работы Контроль дисциплины персонала Мотивация команды, проведение собраний Оценка эффективности работы руководителей точек общепита 🔹 Финансы и показатели Контроль выручки и кассовой дисциплины Анализ продаж и основных KPI (средний чек, выручка, фудкост и т.д.) Оптимизация расходов Контроль отдела по работе с поставщиками и контроль закупок 🔹 Гости и сервис Контроль уровня обслуживания гостей Работа с отзывами и конфликтными ситуациями Повышение лояльности гостей Внедрение и контроль стандартов сервиса 🔹 Маркетинг и развитие Участие в разработке акций и мероприятий Контроль реализации маркетинговых активностей Анализ конкурентов Повышение узнаваемости и прибыли заведения 🔹 Документы и контроль Ведение отчетности (ежедневной, ежемесячной) Контроль соблюдения санитарных норм и требований Взаимодействие с проверяющими органами Контроль инвентаризаций 🔹 Работа с кухней Контроль качества блюд и подачи Контроль соблюдения техкарт Участие в обновлении меню Контроль списаний и остатков Требование: ✔️ опыт работы в сфере общепита не менее 3-х лет ✔️ стратегическое мышление ✔️ лидерские качества ✔️ знание стандартов , кассовой дисциплины, лицензий, Условия: - официальное трудоустройство - достойная заработная плата - сплоченный коллектив во главе руководителя в каждой торговой точке