Технолог общественного питания

Ищем сильного технолога общественного питания, который готов не просто контролировать производство, а развивать его: создавать новые продукты, совершенствовать технологии, влиять на качество и эффективность! Обязанности: - Разрабатывать, согласовывать рецептуры на пищевую продукцию, а также технологию приготовления блюд, полуфабрикатов, кулинарных, мучных и кондитерских изделий с оформлением соответствующих технологических нормативных документов (ТТК, ТК, СТО, ТУ).- Контролировать производственные потери, проводить отработку сырьевых ингредиентов, согласовывать их и внедрять на производство.- Анализировать поступающие претензии по качеству, участвовать в разработке корректирующих действий, контролировать исполнение плана мероприятий.- Разрабатывать технико-технологические документы.- Проводить декларирование новых видов продукции, а также актуализировать имеющиеся.- Выстраивать поточность производственных процессов.- Лично участвовать в производственном процессе: выполнять отработки рецептур и технологических режимов «на руках» (пробные варки, выпечки, дегустационные образцы).Что нам важно?- Опыт работы не менее трех лет на производственном предприятии/общественном питании. Приветствуется опыт работы в детском\школьном питании.- Высшее образование по направлению подготовки: «Пищевая технология», «Технология общественного питания», «Технология переработки продуктов животного и растительного происхождения».- Исполнительность и ответственность.- Умение работать в команде.- Знание СанПиН, ТР ТС, ГОСТ, ХАССП. Желателен опыт работы в 1С. Уровень продвинутого пользователя Excel, Word.- Умение эффективно выстраивать рабочий процесс в режиме многозадачности. Условия: Официальное трудоустройство. Полностью «белая» заработная плата, 2 раза в месяц. График работы 5-дневный (сб, вс - выходные). Время работы с 08-00 до 17-00. Офис находится по адресу: ул.Шаимский проезд 14а/2. Уровень заработной платы обсуждаем на собеседовании. Работать с пользой — это про нас.39 лет мы кормим школьников Тюмени и делаем это благодаря команде из более чем 850 человек.Здесь каждый знает: его работа - важна.Рады видеть в команде Комбината!