Обязанности:
Суши Палки – одна из крупнейших сетей доставки японской кухни в Санкт-Петербурге. Сегодня у нас 8 суши-баров, сильная команда и амбиция выстроить устойчивую современную операционную систему, которая позволит компании уверенно расти через собственные и в перспективе франчайзинговые точки. Мы ищем не просто руководителя действующей сети, а операционного директора будущей федеральной компании. Чем предстоит заниматься? Управлять операционной деятельностью сети и отвечать за выполнение ключевых показателей всех суши-баров. Выстраивать систему управления через руководителей, KPI, отчётность, аудиты, стандарты и цифровой контроль. Управлять экономикой сети: выручкой, средним чеком, себестоимостью, ФОТ, списаниями, остатками, бюджетом и прибылью. Обеспечивать стабильный гостевой опыт: качество продукта, сервис, скорость, чистоту, безопасность и работу с отзывами. Формировать сильную управленческую команду: развивать руководителей, выстраивать ответственность, кадровый резерв и преемственность. Готовить операционную модель к масштабированию: открытию новых точек и запуску франчайзингового направления. Ты нам подходишь если: У тебя есть опыт операционного, регионального или сетевого управления в HoReCa, ресторанных сетях, доставке. Ты умеешь управлять бизнесом через цифры: уверенно работаешь с выручкой, средним чеком, себестоимостью, ФОТ, списаниями, товарными остатками, бюджетом и показателями прибыли. Ты умеешь строить систему, а не только лично контролировать объекты. Ты сильный лидер: умеешь ставить задачи руководителям, развивать их, давать честную обратную связь, поддерживать мотивацию команды и принимать непростые кадровые решения. Ты системный и ориентированный на результат: не ждешь готовых решений, умеешь находить точки роста, внедрять изменения и доводить договоренности до реального результата на точках.Почему «Суши Палки» ? Масштабная управленческая роль: 8 суши-баров, производственный, сервисный и операционный блоки. Рост вместе с компанией: в 2027 году мы активно идем в развитие франчайзингового направления и вместе с масштабом компании будет расти и твоя зона ответственности. Прямая коммуникация с исполнительным директором и участие в ключевых бизнес-решениях. Возможность выстраивать процессы и крепкие системы работы внутри компании, а не работать в готовой. Доход, привязанный к масштабу ответственности и результатам сети: фиксированный оклад + KPI. Команда, в которой ценят инициативу, цифры, сильные решения и готовность брать ответственность. Отправляй резюме и коротко расскажи о своем опыте: Сколькими точками и какими командами вы управляли. За какие показатели отвечали лично. Какие изменения в процессах, экономике или управлении внедрили. Каких результатов добились в цифрах. Был ли у вас опыт масштабирования, открытия точек или франчайзингаПохожие вакансии
От 250 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Приморская, Василеостровская, Зенит, Горный институт
Кофе Компани
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Приморская, Василеостровская, Зенит, Горный институт
ЭТИС - СЗПК
От 250 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Приморская, Василеостровская, Зенит, Горный институт
Победа Групп
От 400 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Приморская, Василеостровская, Зенит, Горный институт
ПрофиМонстерс
От 200 000 до 400 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Приморская, Василеостровская, Зенит, Горный институт
БИГ
От 200 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Приморская, Василеостровская, Зенит, Горный институт
НЭОДЕВЕЛОПМЕНТ