Ресторан правильного питания FORMA приглашает старшего повара смены. Если вы уверенно работаете на кухне, умеете организовать команду и поддерживать стабильное качество блюд, будем рады видеть вас в нашей команде. Обязанности Организация работы кухни в течение смены. Распределение задач между сотрудниками кухни. Контроль соблюдения технологических карт, рецептур и стандартов приготовления блюд. Контроль качества, вкуса, внешнего вида и подачи блюд. Приготовление блюд в соответствии с меню и установленными стандартами. Контроль соблюдения санитарных норм и правил личной гигиены. Контроль чистоты рабочих зон, оборудования и кухонного инвентаря. Контроль сроков годности, условий хранения и товарного соседства продуктов. Участие в приёмке продуктов и проверке их качества. Контроль правильности маркировки заготовок и готовой продукции. Своевременная передача информации об остатках, списаниях и потребности в продуктах. Контроль соблюдения норм выхода и порционирования блюд. Обучение и адаптация сотрудников кухни. Поддержание дисциплины и эффективного взаимодействия внутри смены. Контроль исправности кухонного оборудования и своевременное информирование руководителя о неисправностях. Участие в проведении инвентаризаций. Открытие и закрытие кухни по установленным чек-листам. Соблюдение стандартов компании и требований пищевой безопасности. Требования Опыт работы поваром от 2 лет. Опыт работы старшим поваром, бригадиром или поваром, ответственным за смену, будет преимуществом. Знание санитарных норм и правил хранения продуктов. Умение работать по технологическим картам. Навыки организации работы кухни и распределения задач. Ответственность за качество и своевременность выпуска блюд. Аккуратность, внимательность и организованность. Умение работать в команде. Готовность соблюдать стандарты компании. Ответственное отношение к продуктам, оборудованию и рабочему месту. Желание развиваться в сфере общественного питания. Условия Работа в ресторане правильного питания FORMA. График работы: 6/1. Почасовая оплата: 450 рублей в час. Официальное трудоустройство. Корпоративное питание. Ежемесячные бонусы по результатам работы. Стабильные выплаты заработной платы. Работа в дружной профессиональной команде. Возможность профессионального и карьерного роста. Обучение стандартам компании и внутренним рабочим процессам.
Похожие вакансии