Управляющий столовой

Управление крупной заводской столовой. Высокая интенсивность работы: проходимость в обед 900 человек на главном подразделении и 300 на соседнем (обеды проходят в два подхода), также есть вечерние смены питания. Обязанности: Полное операционное руководство одной большой заводской столовой, решение всех текущих вопросов на объекте; Обеспечение финансовой эффективности: контроль списаний, проведение инвентаризаций, планомерное выведение показателей столовой в уверенный «плюс»; Тесное взаимодействие с шеф-поваром и технологом; Заказ хозяйственных товаров, а также совместный с шеф-поваром заказ продуктов; Работа с персоналом: формирование и ведение штатного расписания, управление ФОТ, контроль выходов сотрудников на смены; Сбор и подача данных для начисления заработной платы персоналу; Контроль наличия и своевременного продления медицинских (санитарных) книжек; Документооборот объекта, оформление и контроль пропусков для сотрудников; Материально-техническое оснащение столовой, взаимодействие с обслуживающими организациями по ремонту оборудования; Оперативное урегулирование конфликтных и нестандартных ситуаций с гостями и персоналом; Обеспечение соблюдения стандартов качества, санитарии и гигиены. Требования: Опыт работы управляющим или директором столовой от 3 лет (опыт работы в корпоративном/заводском питании с высокой проходимостью обязателен); Навыки работы с экономикой предприятия (ФОТ, фудкост, списания, инвентаризации); Уверенное владение ПК: Word, Excel; знание 1С, R-keeper— будет большим преимуществом; Высокая стрессоустойчивость, сильные лидерские качества, умение быстро принимать решения и работать с большими объемами задач. Условия: Трудоустройство; Заработная плата два раза в месяц строго без задержек; 120.000 тысяч на испытательный, 130.000 после. Оплата мобильной связи; Бесплатное питание; Оборудованное рабочее место на территории предприятия; Система премий по результатам работы (выполнение KPI, выведение объекта на стабильную прибыль); Дружный и профессиональный коллектив.