Шеф-повар

Pancake House — это уникальный по своей концепции ресторан с ярким интерьером, необычной американской кухней и большой аудиторией фанатов. Уже более 4 лет мы успешно работаем на рынке и ищем сильного шеф-повара, который станет ключевой фигурой кухни и поможет масштабировать проект путем открытия новых заведений. 👨‍🍳 Кого мы ищем Мы ищем не просто повара, а лидера кухни — человека, который умеет выстраивать процессы, мотивировать команду и отвечать за результат. Если тебе близки стандарты, качество, скорость и вкус — тебе к нам. 💼 Обязанности: • Полное управление кухней ресторана • Организация и контроль всех кухонных процессов • Управление командой поваров (подбор, обучение, мотивация) • Контроль качества блюд и соблюдение стандартов • Разработка и внедрение новых блюд и сезонных позиций • Контроль себестоимости, фудкоста и списаний • Работа с техкартами и стандартами приготовления • Обеспечение соблюдения санитарных норм и требований • Взаимодействие с управляющим и собственником по развитию проекта ⏰ Условия работы: • График: 5/2 (6/1 по необходимости) 8-10 часов • Официальное оформление согласно ТК • Оплачиваемый отпуск 2 раза в год • Своевременная и стабильная выплата заработной платы • Возможность влиять на меню и развитие концепции • Работа в стабильном, развивающемся проекте • Адекватное руководство и зачастую прямой диалог с собственником • Современное оборудование и отлаженные процессы • Возможность профессионального роста (в том числе участие в развитии сети и франшизы) 🎯 Мы ожидаем: • Опыт работы шеф-поваром от 3 лет • Умение управлять командой и выстраивать дисциплину • Знание фудкоста, калькуляций, списаний • Навыки работы с техкартами и стандартами • Ответственность, системность и ориентация на результат • Желание развивать проект, а не просто «отрабатывать смены» 💡 Будет плюсом: • Опыт запуска меню или обновления концепций • Опыт в сетевых проектах • Интерес к американской кухне, завтракам и street food