Обязанности:
Мы ищем. Шефа-управленца, который превратит кухню в отлаженный механизм. Вы — главный по качеству, команде и процессам. Самостоятельно строите стандарты, контролируете себестоимость и отвечаете за каждый выход блюда. С Бюджетом и себестоимостью поможет управляющий, если не имеется такого опыта. Шеф нужен на две точки. Главная это ресторан на 56 посадок на Энгельса 41 Вторая точка это Корнер в Атлантик сити ТЦ. Савушкина 126 Ключевые требования: опыт шеф-поваром от 3 лет; умение выстраивать технологии, управлять людьми и бюджетом. (С бюджетом поможем) Условия: официальное оформление по ТК РФ; зарплата по результатам собеседования, пересмотр после испытательного срока; график 5/2. Ваши задачи: Организовывать работу кухни и распределять нагрузку; Следить за качеством и технологиями (от маркировки до бракеража); Управлять запасами, списаниями и фудкостом; Обеспечивать дисциплину, безопасность и сохранность имущества; Пресекать хищения и нести за это ответственность; Исполнять поручения руководства и держать субординацию. Контролировать ФОТ кухни. Отсутствие стоп-листа. Чистота на кухне. Работать в команде со всем коллективом, отсутствие разногласий и ссор. Работать в тандеме с управляющим. ( Человек имеет опыт на кухне и на первых парах будет рад помочь в ознакомлении и внедрении вас в работу) Кого мы ждём: системного, стрессоустойчивого лидера; знакомого с современными техниками и трендами инициативного человека, который хочет узнавать и постигать новое. готового работать самостоятельно и отвечать за всё, что происходит на кухне; с действующей медкнижкой (или готовностью её оформить). Присоединяйтесь к «Кукурузе» — станьте тем, кто создаёт вкус и порядок. Здесь ценят инициативу, уважают профессионализм и дают пространство для реализации. Ждём именно Вас!Похожие вакансии
От 91 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Пионерская, Удельная
ФГБУ Национальный медицинский исследовательский центр имени В.А.Алмазова Минздрава России
От 100 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Пионерская, Удельная
Детскосельский, концерн
От 200 000 до 350 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Пионерская, Удельная
HR-бюро Чайка