Обязанности:
Приглашаем к сотрудничеству Территориального управляющего в сеть кафе для компании-партнёра!О компании: Мы — часть гастрономической карты Петергофа Компания — мультиформатный HoReCa-оператор сети кафе и мобильных концепций на территории музея-заповедника Петергоф — одного из самых посещаемых туристических объектов России. Мы развиваем направление modern street-food, сочетая историческую локацию и современные стандарты сервиса. 10+ лет на рынке 50+ торговых точек и шатровых концепций1 млн гостей ежегодно Подчинение: прямое подчинение генеральному директору. Команда: Полноценная функциональная руководящая команда, включая такие направления как продажи, сервис, маркетинг, цепочка поставок, развитие бизнеса, HR, IT, безопасность, юриспруденция и т.д. Ключевые обязанности: Операционное управление сетью кафе и розничными точками продаж, расположенными на территории парка: контроль и оптимизация повседневных процессов, внедрение новых технологий и стандартов. Руководство командой: координация работы руководителей кафе, развитие их профессиональных навыков и поддержание мотивации (в подчинении более 150 сотрудников). Внедрение и мониторинг бизнес-процессов: ответственность за стандарты обслуживания, производственные процессы, соблюдение нормативных требований и финансовых показателей. Формирование и обновление меню: анализ продаж, участие в разработке новых блюд, ценообразование, оптимизация ассортимента. Организация закупок и работа с поставщиками: контроль поставок, выбор поставщиков, оптимизация затрат, обеспечение наличия необходимых продуктов и расходных материалов. Планирование и достижение финансовых показателей: анализ и контроль расходов, прибыли и операционных расходов для достижения оптимальных финансовых результатов. Стратегическое планирование: совместная разработка стратегий улучшения работы сети, анализ ключевых показателей и корректировка действий для достижения целей. Решение оперативных задач: внимание к каждому аспекту работы — от поставок до внутреннего климата. Быстрая реакция и эффективное принятие решений. Эмпатия и наставничество: способность слушать, понимать и поддерживать свою команду, опыт обучения и наставничества для развития сотрудников. Генеральный управляющий несёт ответственность за выполнение планов по выручке, прибыли, качеству сервиса и репутации всей сети кафе. Он должен обладать лидерскими качествами, стрессоустойчивостью, навыками финансового анализа и умением работать в режиме многозадачности Особенности роли: Роль требует активного операционного участия и не является исключительно стратегической. Ожидается непосредственное вовлечение в повседневные операции. Требования: Высшее образование (желательно в сфере гостеприимства, экономики или менеджмента). Опыт работы на руководящих позициях в сетях общественного питания fast food, fast casual от 5 лет. Глубокое знание стандартов HoReCa, современных трендов в сфере общественного питания. Сильное коммерческое и аналитическое мышление. Навыки управления командой, наставничества и развития персонала. Уверенное владение ПК, опыт работы с системами автоматизации StoreHouse, R-Keeper на уровне управленческой аналитики Высокий уровень внутренней мотивации и нацеленность на результат, ярко выраженные лидерские и организаторские качества. Готовность работать ненормированный рабочий день в сезон. Мы предлагаем: Локация: Петергоф. Официальное трудоустройство. Конкурентная оплата труда: Достойная заработная плата и дополнительные бонусы за выполнение ключевых показателей. Систему премий по результатам работы. Для работы в межсезонье предоставляется удобный офис в формате open space, способствующий эффективной командной деятельности. Развитие персонала с помощью внешних и внутренних тренингов.Похожие вакансии
От 150 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Гостиный двор, Невский проспект, Сенная площадь
August Flowers & Coffee
Территориальный управляющий сетью кафе (Петергоф)
До 200 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Гостиный двор, Невский проспект, Сенная площадь
Marketplace
От 80 000 до 90 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Гостиный двор, Невский проспект, Сенная площадь
Музей Арт и Факты
Операционный директор (COO/Chief Operating Officer)
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Гостиный двор, Невский проспект, Сенная площадь
Невасофт
Операционный директор / Директор по развитию (производственная группа, частные инвестиции)
Договорная
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Гостиный двор, Невский проспект, Сенная площадь
Экосмарт
Продавец-кассир (Петергоф, Ботаническая, 3)
От 66 200 до 84 700 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Гостиный двор, Невский проспект, Сенная площадь
Пятёрочка