Обязанности:
Приглашаем к сотрудничеству Территориального управляющего в сеть кафе для компании-партнёра! Мы — часть гастрономической карты Петергофа Компания — мультиформатный HoReCa-оператор сети кафе и мобильных концепций на территории музея-заповедника Петергоф — одного из самых посещаемых туристических объектов России. Мы развиваем направление modern street-food, сочетая историческую локацию и современные стандарты сервиса. 10+ лет на рынке 50+ торговых точек и шатровых концепций 1 млн гостей ежегодно Ключевые обязанности: Операционное управление сетью кафе и розничными точками продаж, расположенными на территории парка: контроль и оптимизация повседневных процессов, внедрение новых технологий и стандартов. Руководство командой: координация работы руководителей кафе, развитие их профессиональных навыков и поддержание мотивации (в подчинении более 150 сотрудников). Внедрение и мониторинг бизнес-процессов: ответственность за стандарты обслуживания, производственные процессы, соблюдение нормативных требований и финансовых показателей. Формирование и обновление меню: анализ продаж, участие в разработке новых блюд, ценообразование, оптимизация ассортимента. Организация закупок и работа с поставщиками: контроль поставок, выбор поставщиков, оптимизация затрат, обеспечение наличия необходимых продуктов и расходных материалов. Планирование и достижение финансовых показателей: анализ и контроль расходов, прибыли и операционных расходов для достижения оптимальных финансовых результатов. Стратегическое планирование: совместная разработка стратегий улучшения работы сети, анализ ключевых показателей и корректировка действий для достижения целей. Решение оперативных задач: внимание к каждому аспекту работы — от поставок до внутреннего климата. Быстрая реакция и эффективное принятие решений. Эмпатия и наставничество: способность слушать, понимать и поддерживать свою команду, опыт обучения и наставничества для развития сотрудников. Генеральный управляющий несёт ответственность за выполнение планов по выручке, прибыли, качеству сервиса и репутации всей сети кафе. Он должен обладать лидерскими качествами, стрессоустойчивостью, навыками финансового анализа и умением работать в режиме многозадачности. Требования: Высшее образование (желательно в сфере гостеприимства, экономики или менеджмента). Опыт работы на руководящих позициях в сетях общественного питания fast food, fast casual от 5 лет. Глубокое знание стандартов HoReCa, современных трендов в сфере общественного питания. Сильное коммерческое и аналитическое мышление. Навыки управления командой, наставничества и развития персонала. Уверенное владение ПК, опыт работы с системами автоматизации StoreHause, R-Keeper на уровне управленческой аналитики Высокий уровень внутренней мотивации и нацеленность на результат, ярко выраженные лидерские и организаторские качества. Готовность работать ненормированный рабочий день в сезон. Мы предлагаем: Официальное трудоустройство. Конкурентная оплата труда: Достойная заработная плата и дополнительные бонусы за выполнение ключевых показателей. Систему премий по результатам работы. Для работы в межсезонье предоставляется удобный офис в формате open space, способствующий эффективной командной деятельности. Развитие персонала с помощью внешних и внутренних тренингов.Похожие вакансии
Территориальный управляющий розничной сетью
От 110 000 до 130 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Гостиный двор, Невский проспект, Сенная площадь
Сеть строительных магазинов Домашний мастер
Управляющий стрит-фуд, летнее кафе Петергоф
От 150 000 до 180 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Гостиный двор, Невский проспект, Сенная площадь
Парк Кафе
Управляющий нестационарной сетью
От 136 500 до 179 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Гостиный двор, Невский проспект, Сенная площадь
Теремок - Русские Блины, Санкт-Петербург
Управляющий сетью Апартаментов
От 80 000 до 110 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Гостиный двор, Невский проспект, Сенная площадь
Всем Дом
От 135 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Гостиный двор, Невский проспект, Сенная площадь
LensGo
От 100 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Адмиралтейская, Гостиный двор, Невский проспект, Сенная площадь
ФудДеливери