Помощник шеф-повара (су-шеф)

26 мая 2026

От 120 000 до 140 000 руб.

Город: Санкт-Петербург. Станции метро: Фрунзенская, Технологический институт 1, Технологический институт 2

Мелешко Валентина Сергеевна

Город: Санкт-Петербург. Станции метро: Фрунзенская, Технологический институт 1, Технологический институт 2

Тип занятости: Полная занятость

Требуемый опыт: Опыт от 1 года

Мелешко Валентина Сергеевна

Тип занятости: Полная занятость

Требуемый опыт: Опыт от 1 года

Обязанности:

Чем занимаетсяПроизводство , качество, обучение Ежедневный контроль соблюдения ТТК, правильность приготовления и внешний вид блюд Регулярные проработки товаров (вместе с шеф-поваром при необходимости) отсутствие стоп-листов Контроль сроков годности, маркировки и условий хранения Проверка качества входящей продукции от поставщиков Контроль количество товарных остатков Обеспечивает соблюдение СанПиН на корнерах Следит, чтобы журналы ППК были заполнены Контролирует ЛМК, личную гигиену Делает плановые обходы с чек-листом Подбирает поваров и сушистов Обучает поваров прямо на производстве Замещает поваров в случае производственной необходимости Что может и за что отвечает: Ставить задачи поварам и сушистам на своих корнерах Принимать решения по ежедневной работе кухни Отстранять повара от работы при грубых нарушениях санитарии Инициировать приём и увольнение поваров (вместе с шеф-поваром) За что отвечает За работу и обученность поваров и сушистов своих корнеров За food cost в пределах нормы по своим корнерам За качество блюд и санитарию За сохранность продуктов и уровень потерь Условия: - Опыт работы в суши-баре обязателен -Официальное трудоустройство- оклад+KPI по результатам работы - стабильные выплаты 2 раза в месяц без задержек - корпоративное питание

Показать контакты

Контакт:

Имя не указано

При звонке сообщите, что Вы нашли вакансию на Rabix.ru

Откликнуться

Разместить Резюме

Распечатать Пожаловаться ID: 153996329

Поделиться вакансией:

Похожие вакансии

Су-шеф

От 100 000 до 110 000 руб.