Управляющий рестораном

Караоке-ресторан в центре города ищет сильного управляющего. Заведение работает, но требует обновления стратегии для увеличения прибыли. Основная задача — вывести проект на стабильно высокий уровень дохода за счет привлечения новых гостей и оптимизации процессов. Обязанности Увеличение выручки, разработка и внедрение акций для привлечения гостей в будни и выходные. Привлечение банкетов и корпоративов: работа с базой контактов, активные продажи мероприятий. Контроль работы промоутеров и рекламных каналов (соцсети, наружная реклама, коллаборации). Анализ эффективности рекламы. Оптимизация расходов (закупки, логистика, ФОТ) без потери качества сервиса. Контроль товарных остатков, проведение инвентаризаций, работа с поставщиками. Планирование и выполнение бюджетных показателей. Подбор, обучение и мотивация команды. Контроль соблюдения стандартов сервиса и трудовой дисциплины. Проведение собраний, планерок. Личное присутствие в зале в часы наибольшей загрузки. Контроль качества обслуживания, решение конфликтных ситуаций. Сбор обратной связи от гостей, работа с отзывами. Требования Опыт работы управляющим / директором ресторана, бара или караоке-клуба от 2 лет. Понимание ресторанного маркетинга и методов привлечения гостей. Навыки финансового планирования и контроля затрат. Знание специфики работы караоке-заведения будет преимуществом. Готовность работать по вечерам и в выходные дни. Высокая личная ответственность, ориентация на результат. Наличие портфолио успешных кейсов (вывод из минуса, рост выручки) приветствуется. Условия работ Официальное трудоустройство по ТК РФ. Заработная плата: оклад + процент от прибыли / KPI (обсуждается индивидуально). Испытательный срок с конкретными целями и задачами. Работа в действующем заведении с постоянным потоком гостей. Возможность карьерного роста и управления проектом.