Управляющий рестораном

Управляющий рестораном Семейный ресторан с многолетней историей — атмосферный проект русской и средиземноморской кухни с современным интерьером, детской комнатой, высоким уровнем сервиса и вниманием к деталям. Мы ищем сильного управляющего, который сможет держать под контролем все ключевые процессы ресторана и развивать проект вместе с собственником. Обязанности: * Организация и контроль ежедневной работы ресторана; * Управление командой зала, кухни и административного персонала; * Контроль сервиса, атмосферы и соблюдения стандартов; * Выполнение финансовых показателей, контроль ФОТ, фудкоста и операционных расходов; * Работа с гостями, урегулирование конфликтных ситуаций; * Контроль чистоты, технического состояния и бесперебойной работы ресторана; * Ведение отчетности и взаимодействие с собственником; * Контроль маркетинговой активности, отзывов и репутации ресторана; * Подбор, адаптация и развитие персонала. Требования: * Опыт работы управляющим рестораном от 5 лет; * Общий опыт работы в сфере общественного питания — от 15 лет; * Понимание финансовых показателей ресторана; * Сильные управленческие и организационные навыки; * Умение работать в режиме многозадачности и принимать решения; * Высокий уровень ответственности и вовлеченности; * Лидерские качества и умение выстраивать команду; * Опыт работы с системами автоматизации ресторана будет преимуществом. Условия: * Работа в современном семейном ресторане с сильной концепцией; * Официальное трудоустройство по ТК РФ; * Конкурентная заработная плата (оклад + KPI); * Выплата заработной платы без задержек; * Двухразовое питание за счет компании; * Возможность профессионального роста и участия в развитии проекта; * График работы обсуждается индивидуально; * Дружная команда и комфортная рабочая атмосфера. Мы ищем не просто администратора процессов, а человека, который будет относиться к ресторану как к собственному проекту и сможет поддерживать высокий уровень сервиса и атмосферы каждый день.