Обязанности:
В связи с открытием нашего нового ресторана в Санкт-Петербурге, мы ищем открытого, честного и ответственного директора ресторана с опытом работы в фаст-фуде Ваши обязанности: - Организация бесперебойной работы ресторана: 1. Совершение регулярных обходов в ресторане, выявление и устранение несоответствий; 2. Соблюдение стандартов компании по качеству продукта и стандартов обслуживания гостей; 3. Регулярное отправка отчетности руководителям; 4. Контроль и соблюдение стандартов при приеме поставок; 5. Контроль за соблюдением условий хранения продукции; 6. Корректный заказ продукции для ресторана; 7. Общение с гостями и решение конфликтных ситуаций с гостями; 8. Подсчет и корректное внесение промежуточной и итоговой инвентаризаций; 9. Участие в обучающих программах и постоянное саморазвитие. - Управление персоналом: 1. Мотивация, обучение, адаптация сотрудников; 2. Создание комфортного психологического климата в коллективе; 3. Контроль обученности персонала; 4. Контроль за выполнением и соблюдением стандартов компании; 5. Удержание сотрудников и поддержание их лояльности к компании. - Анализ и отчетность: 1. Анализ и корректный просчет количества продукции для приготовления блюд; 2. Корректное и своевременное заполнение отчетности (журналы по санитарии, ОТ и ПБ); 3. Анализ инвентаризаций; 4. Составление корректного графика персонала; 5. Еженедельный анализ LC и FC своего ресторана и применение эффективных методов по снижению показателей. Требования к кандидатам: Опыт работы в аналогичной должности или в должности заместителя директора (2-5 лет); Опыт работы в крупных сетях будет преимуществом; Грамотная устная и письменная речь; Умение работать в программах (IIKO, ЕГАИС, Меркурий) будет преимуществом; Обязательное умение работать в программах Microsoft Office (опытный или уверенный пользователь); Развитое системное мышление, умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость; Хорошо развитый эмоциональный интеллект и эмпатия, коммуникабельность и дружелюбие, открытость ко всему новому и непрерывному обучению. Условия: Место работы: г. Санкт-Петербург, Пулковское шоссе, 25, ТРЦ Лето; График работы обсуждается на собеседовании; Стабильная выплата ЗП без задержек; Официальное оформление по ТК РФ; Бесплатное питание в ресторанах; Молодой и дружный коллектив.Похожие вакансии