Обязанности:
Привет! Мы в поиске шеф-повара в наше кафе EGGSELLENT! Того, кто проследит за всеми процессами на кухне и организует слаженную работу всей команды. Мы специализируемся на завтраках с яйцами. Наша миссия – превращать первый, самый важный приём пищи наших гостей в праздник! Мы ответственно относимся к еде, поощряем инициативу и новаторские идеи в нашей сплоченной команде, а расширять клуб любителей завтраков, рассказывая гостям, как классно сочетаются черника и розмарин – наш ежедневный ритуал! Условия работы: Заработная плата: 1-2 месяц работы - 120.000₽; 3-6 месяц - 130.000₽ + KPI(=0.3% от товарооборота кухни); с 6го месяца 140.000₽ + KPI График работы 5/2, 07:00-19:00 Официальное трудоустройство после испытательного срока Оплачиваемые отпуска и больничные Выплаты 2 раза в месяц Красивая форма, стафф-питание ДМС Что нужно будет делать: Полное обеспечение жизнедеятельности кухни Контроль состояния кухонного оборудования, несение ответственности за состояние оборудования, своевременное решение технических вопросов (сделать так, чтобы кухня функционировала бесперебойно) Самостоятельный поиск необходимого инвентаря и его согласование Проведение генеральной уборки, постоянное регулирование чистоты кухни Отсутствие стоп-листа Контроль отдачи блюд в зале через чат-бот и лично на сменах Взаимодействие с поставщиками, контроль качества и вкуса продукта Контроль расписания команды в соответствии с принятым и согласованным с штатным расписанием на месяц Составление всех необходимых для работы внутренних Документов и контроль за их исполнением Контроль соблюдения сотрудниками ротации продуктов и сроков годности, маркировки товара и товарного соседства, чистоты на кухне и на рабочем месте в течение дня, с учетом особенности нашей кухни, а именно отсутствия мест для хранения Заполнение всех необходимых по СанПин журналов Своевременный ввод сезонного меню и спешлов в рамках внутренних и внешних спец. проектов. Коммуникация с бренд-шефом по всем сложным и спорным ситуациям Разбор обратной связи по продукту, поступающей от гостей и коллег. Отработка ошибок с командой кухни точки Финансовые показатели Контроль закупочных цен. Формирование заказа по одобренный позициям у нужных поставщиков Контроль соблюдения ТК всеми сотрудниками кухни. При возникновении нарушения норм приготовления или отдачи блюд, ответственность за сотрудника лежит на шеф-поваре. Если что-то не получается - придумать как это решить Контроль за проведением полной инвентаризации 15-го и 30-го (31-го) числа каждого месяца Команда Обучение новых поваров не только нормам приготовления блюд и ТК, но и позиционированию компании и правилам работы в ней Организация внутренних собраний командой кухни и личных встреч: сбор обратной связи для улучшений, проговаривание спорных моментов Соблюдение субординации, честность и справедливость по отношению ко всему коллективу компании Контроль за стилем общения команды Контроль за приготовлением стафф-еды каждый день в соответствии с Правилами еды для персонала Контроль ношения формы на рабочем месте Забота о всех потребностях департамента кухни Передача информации рекрутеру о необходимости разместить вакансию Отбор (вторичный) кандидатов, проведение собеседований Предоставление ОС по стажерам Передача информации о новых сотрудниках департамента HR отделу Контроль процесса онбординга и аттестации новых сотрудников А так же ежемесячное предоставление отчета о проделанной работе руководителю подразделения (бренд-шефу) в формате ревью Что мы предлагаем тебе: Работа в стремительно развивающемся проекте Обучающие тренинги от коллег и партнеров Ежемесячные активности для команды, культурные и спортивные мероприятия Скидки для сотрудников на любимые завтраки в кафе и доставке Незабываемые корпоративы 2 раза в год Молодой, веселый и дружный коллектив — вместе мы создаем атмосферу, в которой хочется работать и развиватьсяПохожие вакансии
От 55 000 до 60 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спасская, Адмиралтейская, Садовая, Сенная площадь
ГБОУ Школа-интернат № 31 Невского Района Санкт-Петербурга
От 120 000 до 140 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спасская, Адмиралтейская, Садовая, Сенная площадь
КАЧИО ПЕППЕ
От 130 000 до 150 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спасская, Адмиралтейская, Садовая, Сенная площадь
AMRA rest&concert hall
От 150 000 до 180 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спасская, Адмиралтейская, Садовая, Сенная площадь
Загородный комплекс отдыха и впечатлений Шишки на Лампушке
От 150 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спасская, Адмиралтейская, Садовая, Сенная площадь
Одэля
От 140 000 до 140 000 руб.
Санкт-Петербург. Станции метро: Спасская, Адмиралтейская, Садовая, Сенная площадь
Меркурий