Технолог собственного производства

Первая Розничная Компания - одна из крупнейших компаний на рынке Сахалина, лидер в сфере розничной торговли и производства! И сейчас мы в поиске Технолога собственного производства. Обязанности: Разработка и актуализация Технологических карт и технологических стандартов; Обеспечение стабильного качества продукции, производимой на открытых кухнях торговых точек сети; Контроль соблюдения технологии производства в торговых точках; Входной контроль сырья по качеству; Обучение поваров открытых кухонь; Квартальный производственный контроль (по утверждённой программе); Сертификация продукции (подготовка продукции для проведения лабораторных испытаний); Контроль санитарных норм и личной гигиены персонала на торговых точках; Нормирование расхода сырья; участие в контроле выхода продукции и списаний; Участие в инвентаризациях. Требования: Высшее или среднее профильное образование в области технологии пищевых производств или общественного питания; Плюсом: Знание HACCP, курсы по производственному контролю и сертификации, действующая санитарная книжка; Опыт работы: не менее 2–3 лет в роли технолога пищевого производства или общественного питания; Опыт разработки ТТК; Опыт обучения персонала и проведения проверок; Опыт взаимодействия с контролирующими органами — как преимущество. Профессиональные компетенции: Технологии приготовления кулинарной продукции; Санитарно-гигиенические нормы и правила; Ведение технологической документации; Работа в 1С (составление технологических карт). Личностные компетенции: Внимательность к деталям; Ответственность за качество и безопасность продукта; Системность; Способность обучать и развивать персонал; Устойчивость к ненормированному графику и разъездной работе. Условия: График работы 5/2, возможны командировки по региону; Официальное трудоустройство по ТК РФ; Конкурентная заработная плата; Скидка на продукцию для сотрудников компании 15%; Социальный пакет (оплата проезда в отпуск 1 раз в 2 года по РФ; Предоставление питания; Корпоративное обучение и возможность профессионального и карьерного роста.