Обязанности:
Осуществлять контроль в столовой за качеством приготовления пищи поварами, состоянием трудовой и производственной дисциплины Осуществлять контроль за качеством сырья, технологией приготовления продукции общественного питания, проводить бракераж готовой продукции Распределять работу между поварами Оказывать содействие поварам в приготовлении блюд Отслеживать потребность в обучении поваров Оценивать потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы поваров Соблюдать требования законодательства и учреждения области организации питания Оформлять заявки на закупку продуктов питания, оборудования столовой Осуществлять работы по приему на хранение, обработке (изготовлению), хранению, учету, отпуску (выдаче) материальных ценностей в столовой.
Требования:
Среднее профессиональное образование (технология общественного питания) Применять 29-ФЗ О качестве и безопасности пищевых продуктов Опыт работы с документами на закупку, списание, т.п. Знание/опыт работы с 44-ФЗ О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд приветствуется Опыт работы в 1С, Microsoft Office Наличие личной медицинской книжкиПохожие вакансии
Заведующая/заведующий производством общепитом в детском саду
От 50 000 руб.
Пермь
КП Вкус и качество