Обязанности:
В Перми готовится к открытию амбициозный проект на набережной Камы — отель международной сети Hampton by Hilton и ресторан локальной кухни TÖB.Мы объединяем высокие стандарты мирового сервиса и уникальную гастрономическую концепцию в рамках бизнес-парка «Гоголь».Сейчас формируем сильную команду кухни под руководством шеф-повара Владимира Бурдина.Почему стоит присоединиться к нашей команде• локальная кухня в современной интерпретации: чистый вкус, сложные текстуры, эстетичная подача• стабильные поставки и качественные продукты без хаоса со стоп-листами• полный цикл работы от теста и выпечки до финальной подачи десертов• ремесленная база + современная кондитерка: закваски, ферментация, слоеное тесто, текстуры• современный пекарный цех с продуманной эргономикой и профессиональным оборудованием (печи, тестомесы, миксеры, тестораскатка)• обучение международным стандартам Hampton by Hilton• возможность перенять опыт у сильных шеф-поваров, участников шоу «Битва шефов» Егора Астраханцева и Владимира Бурдина• участие в проработках меню, обучение международным стандартам и рост внутри проектаВаши задачи• работа с хлебом и выпечкой: замес, ферментация, формовка и выпечка• приготовление баз и работа с тестом• сборка и подача десертов с соблюдением визуальных стандартов• подготовка mise-en-place, контроль качества входящего продукта (маркировка, FIFO) и поддержание порядка на рабочем месте• соблюдение санитарных норм и стандартов ХАССПЧто важно• опыт работы пекарем или кондитером от 2–3 лет• понимание процессов: ферментация, расстройка, выпечка• ответственность, внимательность, дисциплина и искренний интерес к гастрономииУсловия• современное пространство на набережной Камы (ул. Окулова, 14)• работа в проекте федерального холдинга UDS group, официальное трудоустройство и полностью «белая» заработная плата• график: 2/2• бесплатное питание, корпоративная форма, душевые и раздевалки• медосмотр за счёт компании и корпоративное такси для поздних сменЕсли тебе важно работать с качественным продуктом и расти в сильной команде — откликайся. Будь частью большего!Похожие вакансии
Повар мясного цеха в новый ресторан при отеле Hampton by Hilton
От 60 000 руб.
Пермь
Hampton by Hilton