Шеф-повар

Cosmos Novosibirsk Hotel - гостиница, зарекомендовавшая себя благодаря высокому уровню обслуживания гостей и прогрессивным концепциям, которые располагают выбирать именно наши отели. Важной частью любого успешного отеля являются наши сотрудники. Мы взяли на себя ответственность создать условия, которые позволяют сотрудникам комфортно работать и развиваться профессионально в компании. На первом этаже отеля располагается прекрасный, просторный ресторан BRAUPLATZ на 120 гостей. Основная идея ресторана заключается в создании атмосферы немецкого городка. Brauplatz – переводится как уличная площадь, что имеет прямое отношение к расположению самого ресторана. Но это не просто площадь. Это площадь, где никогда не идет снег и дождь и всегда светло, тепло и весело! Выдержанный стиль интерьера, баварские традиции и аутентичные вкусы, атмосфера всеобщего веселья и радости — вот что неизменно ждет гостей в нашем ресторане. Ресторан Brauplatz. Попробуй Баварию на вкус! В наш ресторан приглашаем профессионального шеф-повара Обязанности: Работа шеф-поваром в отеле (обслуживание: ресторан, мероприятия, обслуживание в номерах, столовая для персонала); Обеспечение бесперебойной работы производства в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании; Организация и контроль процесса приготовления блюд по ТТК; Участие в разработке и обновлении меню ( сезонное, спец меню); Контроль своевременной и качественной отдачи блюд; Организация закупок для производства, условий хранения и ротации продуктов на производстве; Контроль проведения инвентаризаций; Работа с персоналом: составление графиков выхода под загрузку отеля, обучение и развитие поваров по системе ОРМ ( Обучение на рабочих местах), формирование духа команды; Отчетность Ожидания: Опыт работы шеф-поваром в крупных заведениях не менее 3х лет; Опыт работы технологом будет является преимуществом; Профессиональное, высшее образование; Знание и непосредственная организация требований САНпина на производстве Знание основ системы HACCP Опыт формирования и соблюдения бюджета производства Наличие лидерских и менеджерских качеств Инициативность, умение работать с командой и заряжать на лучший результат! Условия: белая заработная плата: оклад + полугодовая премия; работа в центре города, рядом с метро; график работы - нормированный, пятидневный, 2 выходных: суббота и воскресенье, с 09:00 до 18:00, пятница - до 17:00 оформление по ТК РФ с 1 го дня; вкусное и разнообразное питание за счет компании; ДМС со стоматологией (после испытательного срока); компенсация прохождения мед осмотров и гигиенических лекций; дружный, молодой коллектив; корпоративная библиотека с большим выбором литературы; интересные тренинги и вебинары; система наставничества и обучения на весь период адаптации; бесплатная охраняемая парковка; насыщенная корпоративная жизнь; возможность развития и карьерного роста в отеле в целом в сети Cosmos Group; возможность получения дополнительного образования или повышения квалификации за счет компании; скидка 50% проживание и питание в отелях сети Cosmos Group по всей России - 55 отелей.