Заведующий столовой в Египет на строительство АЭС "Эль-Дабаа"

Цели и задачи: Обеспечение бесперебойной работы столовой, организация качественного и безопасного питания сотрудников, эффективное управление персоналом, материальными ресурсами и производственными процессами. Обязанности: Организация и контроль работы столовой в соответствии с санитарными нормами и требованиями безопасности пищевой продукции. Планирование и контроль производственного процесса приготовления и реализации блюд. Управление персоналом столовой (повара, кухонные работники, раздатчики, мойщики посуды и др.). Контроль качества сырья, готовой продукции и соблюдения технологии приготовления. Организация закупки, хранения и учета продуктов питания и расходных материалов. Контроль соблюдения бюджета, норм списания и рационального использования ресурсов. Ведение необходимой отчетности и документации. Взаимодействие с поставщиками, контролирующими органами и внутренними подразделениями предприятия. Обеспечение соблюдения требований охраны труда, промышленной и пожарной безопасности. Требования: Среднее профессиональное или высшее образование в сфере общественного питания, технологии пищевого производства, гостинично-ресторанного бизнеса или смежных направлений. Опыт работы в общественном питании не менее 5 лет. Опыт работы на руководящих должностях (заведующий производством, заведующий столовой, управляющий объектом питания и т.п.) не менее 3 лет. Опыт организации питания для коллективов численностью от 100 человек. Знание технологии приготовления блюд и организации производственных процессов общественного питания. Знание санитарно-эпидемиологических требований и принципов пищевой безопасности (ХАССП). Навыки управления персоналом и организации работы смен. Опыт ведения складского учета, контроля остатков и списания продуктов. Навыки планирования меню, расчета потребности в сырье и контроля себестоимости. Уверенный пользователь ПК (MS Office, 1С или аналогичные учетные программы). Наличие действующей медицинской книжки. Готовность к работе на удаленных производственных объектах. Ответственность и организованность. Лидерские качества и управленческие навыки. Стрессоустойчивость. Умение работать в режиме многозадачности. Развитые коммуникативные навыки. Ориентация на результат и качество предоставляемых услуг. Условия: Работа на международном проекте - АЭС «Эль-Дабаа» (Египет); Проживание в служебной квартире на подселении (отдельная комната), питание (3-х разовое), перелёт и трансфер на работу и с работы, страховка, оформление рабочей визы за счёт компании; Вы будете жить в охраняемом стройгородке на берегу Средиземного моря. Квартиры оборудованы техникой и всем необходимым. Рядом магазины, кафе, спортплощадки; Стабильные выплаты 2 раза в месяц; Годовая премия, возможность карьерного роста в атомных проектах.