Обязанности: участвует в организации оснащения пищеблока необходимым оборудованием, хозяйственным инвентарем, посудой, их расположения, в целях соблюдения принципа поточности продуктов питания на пищеблоке; проверяет качество продуктов питания при их поступлении на склад и пищеблок совместно с заведующим складом, поваром; контролирует соблюдение условий хранения продуктов питания в кладовой и на кухне; участвует в разработке основного 14-дневного меню, сезонного; составляет ежедневно меню блюд в соответствии с перспективным меню, меню-требование на выдачу продуктов питания, меню-раскладки для приготовления питания, требование на выдачу продуктов питания со склада; осуществляет контроль за закладкой продуктов в котёл, соблюдением технологий в процессе приготовления блюд, участвует в работе бракеражной комиссии, в том числе при снятии проб готовой пищи; контролирует правильность отпуска блюд с пищеблока. Требования: Профильное образование Условия: Опыт работы
Похожие вакансии
От 55 000 до 55 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Маркса
ГАПОУ НСО Новосибирский колледж питания и сервиса
От 45 000 до 45 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Маркса
Новосибирский государственный университет