Обязанности:
Гастробар Коробок – это место притяжения современной и продвинутой аудитории, объединяющее в себе авторскую кухню, уникальную винную карту и хороший сервис. Наши основные ценности - забота и непрерывное развитие. Мы развиваем нашу команду, продукт, сервис, совершенствуем процессы, повышаем требования к себе. Заботливый сервис считаем фундаментом взаимоотношений и с гостями, и в команде. В связи открытием нового ресторана в Академгородке приглашаем в команду су-шефа. Функционал: Достигать ключевые показатели эффективности производства Готовить блюда согласно ТТК Контролировать процесс приготовления блюд и полуфабрикатов в соответствии с ТТК. Контролировать работу на производстве по системе ХААСП. Контролировать товарный остаток продуктов и полуфабрикатов Составлять заявки на необходимое сырье, контролировать сроки хранения, качество поступающего сырья в работу Обеспечивать эффективную работу команды поваров Контролировать соблюдение нормы выхода сотрудников кухни в смену Обучать поваров, помогать новым сотрудникам адаптироваться в команде Требования: Опыт работы в должности су-шефа в ресторане более года Образование не ниже средне-специального Наличие медицинской книжки Личные качества: Оптимизм Стрессоустойчивость Гостеприимство Грамотная речь Настойчивость Профессиональные компетенции: Планирование Организация Мотивация Контроль Ответственность Коммуникабельность Инициативность Работа в команде Лидерство Результативность Условия: Часовая ставка 400 рублей Профессиональное развитие Работа в успешном проекте Бесплатное вкусное питание Корпоративные мероприятия Трудоустройство в соответствии с ТК РФ Стабильная заработная плата Поездки на такси после работы в позднее вечернее и ночное время Хочешь стать частью успешной команды, жми «откликнуться»!Похожие вакансии