Обязанности:
«Суши Make» — это стабильная федеральная компания с 15-летней историей, объединяющая более 40 точек паназиатской кухни по всей стране. Мы ценим стабильность, высокие стандарты качества и комфорт нашей команды. Если вы умеете управлять кухней, любите японскую кухню и готовы расти вместе с нами — мы ждем вас! Компания «Суши Make» ищет в свою команду опытного и амбициозного су-шефа, готового возглавить кухонные процессы, обеспечить эталонное качество блюд японской и паназиатской кухни, а также стать наставником для команды поваров. От нас: Заработная плата: от 90 000 рублей на руки (оклад + KPI за выполнение плановых показателей кухни). График работы: 5/2 (с плавающими выходными) или 4/3 по согласованию. Место работы: ул. Гурьевская 53. Забота о сотрудниках: бесплатное питание, стильная брендированная форма, вечерний развоз на такси. Корпоративные бонусы: премия по программе «Приведи друга» (7 000 рублей) От тебя: Опыт работы: от 1–3 лет на позиции су-шефа, старшего повара или бригадира в ресторанах японской / паназиатской кухни (опыт работы с суши и роллами обязателен). Навыки управления: развитые лидерские качества, умение мотивировать команду и гасить конфликты внутри коллектива. Личные качества: высокая пунктуальность, честность, стрессоустойчивость, ориентация на командный результат. Документы: наличие действующей медицинской книжки (или готовность оперативно её оформить). Функционал: Управление производственными процессами на кухне во время смены. Лидирование команды поваров, распределение задач и поддержание высокой дисциплины. Контроль стандартов: проверка качества сырья, полуфабрикатов и готовых блюд на соответствие ТТК (технико-технологическим картам). Обучение персонала: адаптация стажеров, обучение поваров правильной технике крутки роллов, нарезки и приготовлению WOK. Закупки и склад: проведение инвентаризаций, контроль остатков, составление заявок поставщикам. Санитарный контроль: отслеживание сроков годности (товарного соседства), маркировок, поддержание идеальной чистоты на производстве по СанПиН. Работа на процессах: личное участие в приготовлении заказов.Похожие вакансии
От 60 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина, Октябрьская, Золотая нива, Речной вокзал
СОЗВЕЗДИЕ ИГР
От 100 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина, Октябрьская, Золотая нива, Речной вокзал
Санаторий Краснозерский
До 80 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина, Октябрьская, Золотая нива, Речной вокзал
Сандуны Новосибирск
От 80 000 до 120 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина, Октябрьская, Золотая нива, Речной вокзал
Коза и Лоза (ООО МБ Групп)
От 80 000 до 90 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина, Октябрьская, Золотая нива, Речной вокзал
Гастробар северной кухни UTEPILS
Договорная
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина, Октябрьская, Золотая нива, Речной вокзал
M-Энерго