Обязанности:
Горчица — сеть общепита в Новосибирске (5 заведений). Мы растём и хотим убрать “ручное управление” и вечные пожары. Ищем человека, который умеет держать сеть в цифрах, стандартах и дисциплине — так, чтобы результат был стабильный, а не “как повезёт”. Что будет в работе 1) Управлять точками через цифры выручка, средний чек, производительность смен ФОТ %, food cost %, списания/потери скорость приготовления/отдачи, качество, чистота оценки гостей / NPS Укомплектованность / текучесть 2) Управлять управляющими ставить задачи и KPI, проводить разборы усиливать команду экспертизой растить кадровый резерв 3) Наводить порядок в стандартах единые правила по сети понятные чек-листы, аудиты, контроль исполнения чтобы проблемы не повторялись месяцами 4) Делать сеть готовой к росту создать стандарты которые можно масштабировать чтобы всё держалось на системе, а не на “героях” и собственнике Кого ищем Опыт операционного управления от 5 лет. Не критично, чтобы это был именно ресторанный бизнес. Для нас важны управленческие компетенции а не опыт в конкретной сфере. умеете работать через KPI и P&L, а не “по ощущениям” умеете находить причину провала, а не лечить симптомы можете требовать результат и держать планку Условия формат: офис + выезды по точкам обсуждаем зарплату по итогам интервью (фикс + бонус за результат) адекватная самостоятельность и прямая связь с собственником В отклики укажите пожалуйста свой тг для оперативной связи. Спасибо.Похожие вакансии
Договорная
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина
Сибирский Банный Чан®
Операционный управляющий / Операционный директор (доставка еды)
От 100 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина
ШЕФ-ЛАНЧ
Директор по производству/Операционный директор
Договорная
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина
Операционный директор франшизы (HoReCa)
От 300 000 руб.
Новосибирск. Станции метро: Площадь Ленина
HR-бюро Чайка