Обязанности:
Группа компаний "Манки Компани" приглашает в команду бара "EL CHAPO" Шеф-повара, который умеет создавать потрясающие гастрономические шедевры мексиканской и европейской кухонь и умеет сочетать не сочетаемое. Мы ищем кандидата, способного эффективно работать в команде, делиться опытом с коллегами и готового к смелым и новым вызовам. Если ты готов к профессиональному росту, обладаешь страстью к барному миру, то тебе точно к нам! Мы предлагаем: - Заработная плата до 120000 рублей ; - График работы: 5/2 в будние дни с 18:00 до 1:00, в выходные и праздничные дни с 18:00 до 3:00 ; - Работа в концептуальном баре с живой атмосферой - Возможность влиять на меню и продукт. -- Питание, обучение, работа в сильном и узнаваемом проекте - Униформа - Скидки на посещение проектов компании и яркие корпоративы - Оформление по ТК после прохождения стажировки Что вы будете делать: - Управлять всей кухней бара: от заготовок до финальной подачи на стол гостя. - Держать стабильный вкус и скорость отдачи блюд в вечернем и ночном режиме. - Строить систему: чек-листы, бракераж, ТТК, санитария, порядок на каждом квадратном метре производства. - Контролировать себестоимость, списания, остатки, инвентаризации и ФОТ кухни. - Обучать, адаптировать и аттестовывать поваров, создавать сильную команду - Работать с гостевой обратной связью: разбор отзывов, рекламаций, план улучшений по вкусу и скорости. - Участвовать во вводе новинок, спецпредложений, фуд-календаря, усиливая концепцию Мы ждём от вас: - Опыт работы шеф-поваром или сильным су-шефом в активном проекте (вечерний/ночной формат). - Понимание экономики кухни: фудкост, отходы, инвентаризации, производительность труда. - Навыки управления командой: постановка задач, контроль, обратная связь, обучение. - Знание санитарных норм и стандартов пищевой безопасности. - Любовь к продукту и вкусу, системность, требовательность и умение держать удар в пиковые часыПохожие вакансии