Ресторан "Домашняя Италия", расположенный в ТРЦ "Фантастика" ИЩЕТ В СВОЮ КОМАНДУ активного , амбициозного и любящего свое дело СУ-ШЕФА. Обязанности: Составление заявок на продукцию и прием товара; Контроль приготовления заготовок для блюд согласно минимальным остаткам; Соблюдение правил ротации и товарного соседства продуктов Ведение документации-заполнение журналов( температурный режим холодильного оборудования, журнал «Здоровье», График кварцевания помещений и т.д.) Грамотное составление заявки на продукты с учетом остатков продукции и плана отгрузок производства Умение работать с программой 1С автозаказ,Docs in bocs. SH5 Помощь в разработке меню Проведение ревизии по продуктам и ТМЦ Соблюдение стандартов ХАССП Осуществление контроля за технологией приготовления изделий, норм закладки сырья и соблюдения работы санитарных требований и правил личной гигиены Требования: Опыт работы от 1 года в должности су-шефа; Знание технологии приготовления блюд и обращение с продуктами; Ответственный и требовательный; Позитивный и стратегически мыслящий человек, который сможет грамотно выстроить рабочие процессы и взаимодействие с командой. Условия: График работы 5/2 с 10:00 до 19:00, с 12:00 до 21:00, выходные плавающие Служебное питание для наших сотрудников ; Перспектива карьерного роста .
Похожие вакансии
От 80 000 до 90 500 руб.
Нижний Новгород. Станции метро: Горьковская
Ресторан СОЮЗ REST
От 76 000 до 84 000 руб.
Нижний Новгород. Станции метро: Горьковская
Сеть ресторанов G•Group (ООО Рест НН 1)