Обязанности:
Добро пожаловать во вкусный и гостеприимный мир Mugle rest! Наши рестораны заметны и любимы гостями в крупных городах: Казань, Москва, Нижний Новгород, Санкт-Петербург, Челябинск, Самара и других.Мы гордимся, что все наши заведения casual dining сегмента с рейтингом выше 4,5. В ресторан современной грузинской и европейской кухни "Пури-Хачапури" приглашаем Зав производства! Условия: Стабильный высокий оклад + KPI + премии; График работы 5/2; Контракт минимум на 1 год; Скидка 30% в ресторанах-партнерах; Полный пакет ДМС для себя и на детей! Со стоматологией, психологом и стационарной помощью; Релокационный пакет; Материальная поддержка компании в жизненных ситуациях; Стажировки и мастер классы от лучших Шефов; Карьерный рост. Функции в работе: Осуществление постоянного контроля над бесперебойным производством реализуемой продукции; Поддерживание взаимосвязи между различными подразделениями кухни и сервисом; Контроль сроков реализации, коррекции изготовления, веса и качества отдаваемых блюд; Дегустация готовых блюд; Адаптация и обучение новых сотрудников; Ведение отчетности по работе подразделения. Нам будет очень интересно, если вы имеете: Опыт работы на должности Шеф-повара или Зав производства от трех лет ; Знание кавказкой и русской кухни; Управление командой от 10 человек (рестораны от 100 посадочных мест); Знания основ Калькуляции, Составления ТТК; Понимание движения сырья, разбора ревизий, работы с наценкой; Личные компетенции, которые для нас важны: Развитые лидерские и организационные качества; Ответственность, умение работать на результат, работоспособность, стремление к развитию; Проявление интереса к мировой гастрономической культуре и знание современных трендов. Мы будем рады познакомиться с вами, узнать ваш опыт и предложить возможности развития в компании!Похожие вакансии
Заведующий производством (пищеблок)
От 75 000 руб.
Нижний Новгород
ГБУЗ НО Нижегородская областная детская клиническая больница
Заведующий производством в столовую (Ларина)
От 70 000 руб.
Нижний Новгород
Варламов Игорь Геннадьевич