Обязанности:
Ищем Су-шефа в команду легенд! Новый пятизвездочный отель ,,Челны 1626,,. Мы открываем единственный в городе Пятизвездочный отель ,, Челны 1626,. И флагманский ресторан современной русской кухни фьюжен. Ищем гастрономического лидера, готового создавать кулинарную историю региона. Если вы умеете соединять локальные продукты Татарстана, русские традиции и мировые тренды – мы ждем вас! Что мы предлагаем: Статус: работа в крупной компании ,,Расстал Групп» уникальном проекте ,,Челны1626,,- главном открытии года. Доход: Высокий Фиксированный оклад + KPI (обсуждается индивидуально). Ресурсы: Новейшее премиальное оборудование и полная свобода для гастрономического творчества. Развитие: Обучение у топ-шефов и участие в масштабных ресторанных премиях. Комфорт: Официальное оформление, стильная дизайнерская форма. Релокация: Помогаем с переездом и жильем для сильных кандидатов из других городов. Ваши ключевые задачи: организовать работу кухни совместно с шеф-поваром; ставить задачи поварам и контролировать их выполнение; контролировать заготовки, качества блюд и отдачи; участвовать в проработках и запуске меню; контролировать соблюдения технологических карт и стандартов кухни, чистоту, маркировки, хранение продуктов, соблюдение санитарных норм и правил ХАССП. Требования: - Опыт работы от 2 лет и более; - Знание санитарных норм и правил эксплуатации; - Умение написать ТТК и калькуляцию , работа с показателями инвентаризации; - Умение работать на технологическом оборудовании; - Желание развиваться в профессии, возможности карьерного роста. Условия: Работа с новом ресторане при строящимся отеле "ЧЕЛНЫ 1626"Похожие вакансии