В Итальянский ресторан "Перчини" приглашаем на должность су-шефа. Мы активно растущая федеральная сеть итальянских ресторанов «Перчини".И мы гордимся своим успешным многолетним опытом работы в ресторанном бизнесе.Сейчас по всей стране успешно работают 40 ресторанов нашего бренда в Москве, Новосибирске, Кемерово, Екатеринбурге, Красноярске, Тюмени, Омске, Барнауле, Иркутске, Набережных Челнах, Сочи и в других городах.Быть су- шефом итальянского ресторана "Перчини" — это значит:Любить итальянскую кухню и быть амбассадором концепцииФормировать и развивать профессиональную сплоченную командуВыстраивать качественную систему процессов по воспроизведению и передаче вкуса в ресторанеДобиваться выполнения поставленных целей и задач Обязанности: Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур и норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами. Контроль маркировочных этикеток Контроль за соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников. Совместно с шеф- поваром проведение инвентаризации на складе и кухне, анализ результатов Управление производственно-хозяйственной деятельности кухни. Совместно с шеф-поваром управление и координация работы персонала кухни: формирование команды, комплектование штата работников, обучение и оценка персонала, составление наиболее оптимального графика работы поваров. Обеспечение бесперебойной работы на всех участках кухни Контроль за соблюдением работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены Мы предлагаем тебе: Работу в развивающейся федеральной сети ресторанов с уже разработанной концепцией и стандартами Сменный график работы Собственная oнлaйн платформа разработанная специально для легкого изучения меню ТК и стандартов компании Наставничество и поддержка коллег с первого дня Тренинги для сотрудников компании Карьерный рост внутри компании для самых амбициозных Месторасположение в центре города с удобной развязкой (остановки в шаговой доступности с проспектов Мира, Сююмбике, Королёва) Униформа за счёт компании и питание Развоз до дома Стабильная заработная плата Требования: Опыт работы поваром/су-шефом от 1 года Активная жизненная позиция Лидерские качества, умение находить подход к каждому сотруднику Умение показывать пример, вдохновлять и вести свою команду вперед, к высокому результату
Похожие вакансии